Torta de morango com cobertura de gelatina

A torta de morango com cobertura de gelatina além de ter uma apresentação bonita, é muito gostosa e simples de fazer. Essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais como dia das mães e festas de fim de ano, mas você pode saborear essa delícia em qualquer época do ano, porque ela é maravilhosa.

Então, bora aprender a receita dessa torta de morango com cobertura de gelatina?

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal

Creme

• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
• 1 colher (sopa) de amido de leite
• 1 caixa de morangos cortados ao meio

Cobertura

• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sabor morango
• 2 colheres (chá) de fécula de batata ou amido de milho

Modo de Preparo

Massa

1. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Acrescente a manteiga e o ovo e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
3. Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com a ajuda de um rolo.
4. transfira a massa aberta para uma forma de torta com fundo removível, de aproximadamente 26 cm de diâmetro. Ajeite as laterais com a ponta dos dedos e corte o excesso de massa que sobrar nas bordas.
5. Fure a massa com um garfo e leve para assar em forno preaquecido a 200°C, de 15 a 20 minutos, até que fique levemente dourada.
6. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme

1. Dissolva o amido de milho no leite.
2. Em uma panela, acrescente o leite condensado, o leite com o amido de milho dissolvido e as gemas peneiradas. Misture bem.
3. Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar até virar um creme.
4. Deixe esfriar.
5. Depois de frio coloque o creme sobre a massa e adicione os morangos cortados ao meio, de maneira que eles cubram todo o creme. Reserve.

Cobertura

1. Em uma panela, dissolva a fécula de batata ou o amido de milho na água.
2. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar até que a mistura ferva e fique transparente.
3. Em seguida acrescente a gelatina e misture até que ela dissolva.
4. Espere esfriar e cubra a torta.
5. Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
6. Está pronta a sua torta de morango com cobertura de gelatina. Bom apetite!

Dicas

• Se quiser que o creme fique mais consistente, você pode acrescentar mais ½ colher (sopa) de amido de milho.
• A cobertura pode ser feita tanto com a fécula de batata, quanto com o amido de milho, porém a fécula de batata deixa a cobertura mais brilhante.