Como trabalhar com a pasta americana
29/06/2023 0 Comentários
Se você está envolvido no mundo da confeitaria, provavelmente já ouviu falar da pasta americana, uma cobertura elástica que é muito utilizada na confeitaria para decorar bolos e cupcakes. Devido a sua textura (que até […]
Como congelar cookies e biscoitos caseiros
13/04/2023 0 Comentários
Se você trabalha com cookies e biscoitos caseiros e tem muitas encomendas para fazer, sabe como pode ser difícil manter-se produtivo enquanto ainda garante que cada biscoito esteja fresco e delicioso na hora da entrega. […]
Os principais tipos de açúcar utilizados na confeitaria
02/03/2023 0 Comentários
O açúcar é um ingrediente fundamental na confeitaria, sendo usado para adoçar e dar textura a sobremesas, bolos, biscoitos, etc. Hoje no mercado, existem vários tipos de açúcar disponíveis, cada um com suas próprias características […]
Manteiga ou óleo: qual a diferença e para que tipo de massa cada um é indicado
02/02/2023 0 Comentários
Na preparação de um bolo, cada ingrediente adicionado tem uma função específica. E hoje, nós iremos falar especificamente sobre o óleo e a manteiga, que são responsáveis por adicionar gordura à massa e deixá-la macia […]
Utensílios que um confeiteiro iniciante precisa ter
05/01/2023 0 Comentários
Você está pensando em começar a trabalhar com confeitaria, mas não sabe em quais utensílios investir? Não precisa mais se preocupar, pois neste post nós preparamos uma lista com alguns utensílios que um confeiteiro iniciante […]
Como tingir o chantilly
27/03/2022 0 Comentários
Além do sabor, a cobertura e decoração são pontos muito importantes a serem levados em consideração na hora de fazer um bolo, ainda mais se for para vender. Quem trabalha no ramo da confeitaria, especialmente no ramo dos bolos decorados e cupcakes, em algum momento já deve ter enfrentado o […]
8 dicas infalíveis para deixar o seu bolo fofinho
04/12/2021 0 Comentários
Quem nunca se sentiu frustrado depois que tentou fazer um bolo fofinho e acabou com um resultado totalmente diferente? Apesar de se empenhar e seguir a receita à risca, aquele bolinho tão simples de fazer […]
Confira 6 dicas para fazer brigadeiros profissionais.
26/10/2021 0 Comentários
Se tem um doce que é rápido, prático e fácil de fazer, é o brigadeiro. Um doce delicioso feito com basicamente 3 ingredientes. Mas, mesmo sendo tão fácil de fazer, há alguns erros na preparação […]